Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
3. Schritt
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Dann zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben und alles zusammen anbraten.
4. Schritt
Tomatenmark, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Koriander unterrühren und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
6. Schritt
Matter Mashroom servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Pilze nicht zu lange angebraten werden, damit sie nicht zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Pilze vor dem Anbraten in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie schön knusprig sind.
Getränkeempfehlung
Ein trockener, leicht säuerlicher Weißwein wie ein Riesling passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Pilzes hervorhebt.